Frage:
Mango Gemüse - Pikant
Als Variante habe ich Chili und Fischsosse weggelassen und stattdessen Sahne und weissen Balsamico dazugegeben.
Passt sogar gut zu geschmortem Lammrack
Antwort:
hallo ulbor,
die variation klingt gut. aber was zum henker ist lammrack
Antwort:
Schön, dich hier im Forum zu treffen.
Antwort:
hi Informatiker,
Klabautermann hat folgendes geschrieben: ...kein Rezept für ein Lammrack gibt...
will i a ham!!!!
Antwort:
aber was zum henker ist lammrack
Das ist ein Lammrückenstück: mehrere Kotteletten aneinander.
Grüessli
Helena
Antwort:
o dacht du meinst lammhack, könntemir das gut vermischt mit gebratenem Lammhackfleisch vorstelln dazu reis
Antwort:
jessica-samira hat folgendes geschrieben:
aber was zum henker ist lammrack
Das ist ein Lammrückenstück: mehrere Kotteletten aneinander.
Grüessli
Helena
Also ein Lamm-carrée
Antwort:
Die Frage nach dem Lammrack haben Helena und Roland ja schon beantwortet.
In der Schweiz haben einige Dinge andere Bezeichnungen als in Deutschland, z.B.
Lammcarrée --> Lammrack
Lammkeule --> Lammgigot
aber für sowas gibt's ja schon einen anderen Thread.
Dem Wunsch nach dem Rezept bin ich jetzt auch nachgekommen:
Lammrack an Portwein-Sahne-Sauce
Viel Spass beim Ausprobieren
Antwort:
Danke fürs Rezept! Habs mir gleich gemerkt, hört sich sehr gut an.
Womit ich allerdings immer Probleme habe sind Zwiebeln... Verkocht sich der Geschmack von denen oder schmeckt man die gut raus? Rote Zwiebeln sind wohl nicht so stark, hab ich aber noch nie gesucht im Verkauf. Muss wohl mal auf die Suche gehen...
Grüessli
Helena
Antwort:
da ich sehr gerne Zwiebeln mag, muss sich für mich der Geschmack nicht verkochen. Aber du hast recht, die roten sind wesentlich milder. Alternativ kannst du auch Schalotten nehmen oder einfach die Menge reduzieren, wenn du den Geschmack nicht so gerne hast.
Ganz weglassen würde ich sie aber nicht, sondern nur möglichst klein schneiden, damit sie zerfallen und die Sauce binden.
Viel Spass,
Ulrich
Antwort:
hallo,
noch milder sind die weißen zwiebeln
Antwort:
Es freut mich, dass mein Rezept diese nette Diskussion angeregt hat.
(übrigens: Siri hat recht!
Antwort:
hab auch mal ein schönes Rezept für LAmmcarée eingetragen, kann ja net sein, dass es keins gibt
Antwort:
hallo ihr "lämmer"-vertilgende!
habt ihr das gewusst: Lammcarre in 2erlei massen!