Frage:
Culai Kambing (Indonesisches Lammcurry) aus der Datenbank werde ich heute kochen. Statt Sambal nehme ich allerdings frische Chilis, außerdem braucht das Gericht nicht so lange zu kochen wie angegeben, es sei denn man nimmt anderes Fleisch statt Keule.
Bye, bye
Lilli
Antwort:
hi lilli,
welches fleisch braucht so lange?
man muß ja nicht wirklich, aber manchmal leben die gerichte gerade vom lange (und seeehr leise!) kochen...
Antwort:
also Nacken und Schulterfleisch brauchen in jedem Fall länger, eigentlich jedes sehnige Lammfleisch.Und mit leisem Kochen bin ich d'accord,aber Lammkeulenfleisch kocht man so lange kaputt !
Lass' dir den Appetit auf dein Abendessen nicht verderben !
Eine gute Nacht
Lilli