Wie kann ich frische Peperoni haltbar machen?
Kann man Peperoni einfrieren? Ich brauche die machnmal nicht so oft und dann werden die schlecht.
Antwort:
ganz einfach, du fädest sie auf ner schnur auf und hängst sie dir in die küche, das sieht nicht nur toll aus, sondern du produzierst auch eigene trocken-pepperoni, die sonst teurer sind
Antwort:
und behält die Peperoni beiden Variianten ihr Aroma und ihre Schärfe?
Antwort:
die trockenen werden noch schärfer schmecken aber logischjerweise weniger saftig.
die eingelegten verleiren etwas shärfe an das Öl, bleiben aber an sonsten intakt, die kannst auch eine kombination aus beidem machen und die getrockneten in Öl einlegen, das funktioniert am besten.
Antwort:
ich habe auch einmal Chilis in Öl eingelegt und nach einiger Zeit fingen diesen an zu Schimmeln. Ich habe das Grüne dran gelassen. War das mein Fehler oder weil ich sie nicht angestochen habe?
Gruß Detlef
Antwort:
das grüne lass ich auch dran, aber anstechen ist ganz wichtig, wil die Schale wasser/Öl dicht ist und damit das Öl nicht in die Schote eindrinen kann.
am besten ist es die schote an zu ritzen
Antwort:
Ich habe eben gerade eine Peperoni in OlivenÖl eingelegt, vorher etwas halbiert.
Und auch die zum trocknen habe ich aufgehängt.
war ja eine echt anstrengende Arbeit. Erstmal ausruhen.
Antwort:
hi peperoni-fänz,
meine preferierte variante ist:
- halbieren, kerne entfernen, in öl einlegen
bräunliche und matschige stellen sollte man großzügig wegschneiden oder diese peperoni gar nicht verwenden. wer mag, kann fa die kerne auch mit ins öl werfen...
tecy hat folgendes geschrieben: Ich habe eben gerade eine Peperoni in OlivenÖl eingelegt...
und hoffentlich die finger dabei abgeleckt??
Antwort:
oder die Augen gerieben
Antwort:
Ich friere Peperoni ganz ein und verbrauche sie wie frische.
LG. Sheyla
Antwort:
HI,
ich habe Peperoni auch schon eingefroren, allerdings geschnitten, um sie dann nur noch so wie man (oder Frau) braucht aus dem Tiefkühler zu nehmen und zu verarbeiten.
ist ne scharfe Sache also nur mit Handschuhen Peperoni schneiden und auf keinen Fall mit den Fingern die Tränen aus den Augen wischen!!
Gute Nacht
Antwort:
Siri hat folgendes geschrieben: und hoffentlich die finger dabei abgeleckt??
Antwort:
tecy hat folgendes geschrieben: Mir fallen da gerade ganz andere Fingerspiele ein.
Antwort:
ja sicher doch